Bienvenidos al taller del pastel....

Este blog NO ES PARA TODO EL MUNDO......en el taller del pastel queremos dedicarnos a todos los amantes de la pastelería en general y a los aficionados en particular, así que es imprescindible que compartas esta afición con nosotros.

Pretendemos acercar este mundo tan gratificante a quienes se sienten atraidos o tienen curiosidad...(también quiero incluir a aquellos que ponen de su parte pero no logran los resultados esperados y su experimento pastelero se transforma en una masa horrorosa (aunque comestible) y que huele bastante bien!!! ánimo a todos vosotr@s, ¡¡la experiencia es la madre de la ciencia!! )

martes, 18 de diciembre de 2012

Doughnut Muffins



Buenos dias golos@s....




Navidad.... Navidaaad!!

Felices Fiestas a tod@s!!!





                                                            

Os dejo una receta que me ha enamorado....Doughnut Muffins

Bueno la verdad que mucho a donnuts no saben peeeeero tienen un sabor muy especial y particular y qué olooorrr. No son nada empalagosas, merece la pena probarlas....


Ingredientes para la masa;

  • 50gr mantequilla
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 110 gr azúcar blanca
  • 85 gr azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla+
  • 340gr de harina tamizada.
  • 240 ml de leche


Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja para muffins con cápsulas.


Poner en un bol la mantequilla, el aceite y los azucares y batit hasta que quede cremoso.

Añadir los huevos y continuar batiendo hasta que se integren quedando nuevamente una crema.

Poner todos los ingredientes secos juntos, dividirlo imaginariamente en 3 partes;  Añadir la primera parte a la mezcla de los huevos y remover. Poner la mitad de la leche y mezclar. Añadir la segunda parte de los secos y mezclar. Poner el resto de la leche y mover. Terminar de echar los secos y mover solo hasta integrar.
Repartir la masa en los moldes.

Hornear a 180º en mitad del horno unos 18 minutos  o hasta que estén doradas y al pinchar salga el palillo limpio.

Dejar enfriar en rejilla.

Glaseado;

Si quieres añadirle un toque extra dulce a las muffins y decorarlas preparale este glaseado ;

Ingredientes;

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 125 gr de azucar glass tamizada.
  • 3/4 de cucharilla de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de agua caliente
Preparación;

Mezclarlo todo en un bol y batir hasta que esté cremoso.

Cuando las muffins hayan enfriado bañar la corona en el glaseado y dejar endurecer.
Yo les di un segundo baño para que quedase más espeso. También deje algunas sin bañar....




  



A disfrutaaar!!espero que os gusten!!!!  ;)