Hace un par de dias por la tarde hicimos unas cookies bueniíiiisimas!! disculpad por no haberlas subido antes como habiamos dicho en facebook pero no hemos paradooooo, ya falta poco para la apertura de la tienda y estamos a tope!! pero lo prometido es deuda ;)
Es una receta muy muy fácil de hacer, no se necesita robot de cocina ni ingredientes especiales y es de estás recetas que suele gustar a todo el mundo...
Antes de estudiar pastelería, cuando tenía millones de dudas sobre las recetas, solía hacer lo que casi todos vosotros, buscar varias diferentes y compararlas para sacar "mi receta". De las cookies hay un montón en la red, yo he probado varias pero ésta es la que más me gusta,y la he hecho muuuuuchas veces, he hecho cajitas para regalar... la he ido adaptando hasta conseguir la ideal.
Tengo que decir que recien hechas están muy buenas pero al día siguiente, incluso a los dos días están muchiiiiiisimo mejor, ¡si es que quedan claro!
Aquí os la dejo, y si tenéis cualquier pregunta no dudéis en escribirnos :)
Ingredientes;
- 125 gr de *mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar blanca
- 150 azúcar moreno
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 340 gr de harina de reposteria
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharilla de extracto de vahinilla
- Una pizca de sal
- 125gr chocolate negro
- 125gr chocolate con leche
- 75 gr chocolate blanco
- un puñado de avellanas americanas (las redonditas)
(*) mantequilla; en casi todas las recetas veréis que se especifica que tiene que ser mantequilla y no margarina, yo he probado esta receta de las dos maneras y la verdad que con margarina también quedan bien, no cambia el sabor ni el resultado....
EN THERMOMIX;
-Poner la mantequilla y los azucares en el vaso y mezclar a velocidad 3 unos 30 seg. o hasta que esté cremoso.
-Poner los huevos y mezclar a velocidad 3 unos 15 segundos, hasta que estén integrados.
-Poner la harina, la vahinilla, bicarbonato y sal a vel. 3 unos 20 segundos , si no está bien mezclado terminar de remover con la espátula.
-Ahora se le añaden los chocolates y avellanas y se mezclan a velocidad 1 o 2, hasta que estén incorporados.
A MANO;
-Poner la mantequilla en un bol y mover un poco hasta que esté cremoso, lo ideal es hacerlo con una espátula de madera o cuchara plana no muy grande. Añadirle el azúcar y mezclar hasta que sea una pasta cremosa (varios minutos), por eso es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se disuelva bien el azúcar, si está fría no coge bien los ingredientes y el huevo se cortará.
-Añadir los huevos y la pizca de sal, y mezclar hasta que estén bien integrados.
-Añadir la harina, vainilla y bicarbonato, mezclar todo bien pero no en exceso si no saldrán duras.-
-Poner los chocolates y frutos secos y remover.
Dejar la masa enfriar tapada con un papel film, durante unos 15 minutos en el frigorífico.
-Añadir los huevos y la pizca de sal, y mezclar hasta que estén bien integrados.
-Añadir la harina, vainilla y bicarbonato, mezclar todo bien pero no en exceso si no saldrán duras.-
-Poner los chocolates y frutos secos y remover.
Dejar la masa enfriar tapada con un papel film, durante unos 15 minutos en el frigorífico.
