LOS MEJORES CRÊPES....
¿Que mejor merienda para un domingo que unos riquísimos crêpes con nutella?? Son muy fáciles y rápidos de hacer y nunca fallan.
Aquí os dejo mi receta...
Ingredientes; (mejor a temperatura ambiente)
- 100gr de harina de reposteria
- 40 gr de azúcar
- 30 de mantequilla
- 2 huevos
- 250 ml de leche (un vaso grande)
- una cucharadita de azúcar avainillado
- un chorrito de coñac o ron.
Elaboración;
Mezclar todos los ingredientes con la batidora o thermomix.
Dejar reposar una hora en el frigorífico.
Iremos echando pequeños cacitos en una sartén antiadherente (o paellera de las grandes para unos crêpes XL) engrasada con poca mantequilla, el primero es "de prueba" ya que absorberá toda la mantequilla.
Dorar por ambos lados y sacar. Ya le puedes poner tu topping preferido....
Para que salgan realmente buenos lo más importante es que queden finitos, es una masa bastante liquida por lo que se maneja facilmente pero hay que extenderlo rápido, de lo contrario se cuaja y ya queda muy gordo, cuando pones la masa tienes que girar la sartén hasta que se cubra toda la superficie , te puedes ayudar con una espátula o la parte de atrás de una cuchara ( solo si quedan pequeños huecos, si no mejor no tocar).
¡¡Buen provecho!!
