Seguimos con ganas de cosas fresquitas ¿¿no?? bueno aquí tenéis otra receta con éxito asegurado ;)
La receta es de "con las zarpas en la masa" , desde que la vi me entraron unas ganas locas de hacerla y en cuanto he tenido ocasión no la he dejado pasar ;)
La he modificado un poco, os pongo ya mis cambios hechos...
Perdonad por las fotos que no son muy buenas...
- 350 gr de galletas oreo
- 300 gr de queso de untar +75 gr
- 100 gr de azúcar glass
- 200 gr de nata 35% M.G.
- 100 gr de leche entera
- 8 láminas de gelatina neutra
Elaboración;
Quitamos la nata de las galletas y la resevamos en un bol (esto lleva su tiempo y mientras te dan ganas de comerte todas las mitades pero no lo hagáis ¡¡por favooor!! ;)
Picamos todas las galletas menos 6 mitades que reservaremos.
De las que hemos picado reservamos un poco para la decoración final (unas 14 mitades) y otro poco para añadir a la crema de la tarta (unas 6 mitades).
Al resto les añadiremos 75 gr de queso de untar (la diferencia entre usar mantequilla o el queso crema es que con la mantequilla se nos queda una base dura, como una galleta mientras que con el queso se queda como bizcocho blandito) y mezclamos, yo lo mezclé en thermomix a velocidad 3 unos 10 segundos, y era bastante duro, os recomiendo que si lo vais a hacer a mano calentéis un poco antes el queso de untar.
Esta mezcla nos servirá de base para nuestra tarta en el molde que más os guste, teniendo en cuenta que cuanto más grande sea os quedará mas bajita...el mio es de 23 cm., tenéis que aplanar firmemente con el "culo" de una cuchara, espátula o el cubilete de la termomix.
Metemos en el frigo mientras preparamos la crema.
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Calentamos la leche en el microondas y deshacemos la gelatina hidratada. Dejamos templar.
Batimos el queso de untar junto con el azúcar glass y la nata de las galletas que habíamos separado antes.
Añadimos las 6 mitades trituradas que tenemos reservadas.
Añadimos la leche templada.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior.
Ya solo nos queda meterla en el frigo y esperar...es mejor hacerlo de un dia para otro para que esté bien asentada y tenerla fria al servirla.
A la hora de servir decorar con las galletas trituradas que tenemos guardadas y utilizamos las 6 mitades enteras para terminar de decorar, podéis ponerle solo galletas enteras o como más os guste , para mi la galleta triturada le da un punto especial, un sabor más "original".
Ver tu Oreo en Gigante impacta bastante, y al contrario de lo que podáis pensar NO SABE nada a queso....es una cheesecake pero no lo parece, está muy buena , os la recomiendo ;)
espero que os guste, ya me contáis :) bsss
